現在のポプ弁が誕生したのは昭和58年（1983）、創業から10年目のこと。創業当時はメーカーさんから仕入れたお弁当を販売するも、当時の製造機能では夜に売るお弁当がなかなかありませんでした。ナイトショップの売れ筋であったお弁当、惣菜を拡充するために自社で作って売る方法を模索し、『弁当のポプラ』を設立。当初はライスインタイプのお弁当を製造しておりました。この頃は何でもトライしてみようという模索期で、ある店舗に厨房設備を設け、煮る、焼く、揚げる、盛り付けまでをすべて行ない、お店で作ったお弁当をほかほか弁当になぞらえてHOT弁当と呼んでいました。
しかし、品質や盛り付けが安定しないことから、調理は工場で行ない、おか
ずとごはんの盛り付けをお店が行なう方式を取り、やがてお店では炊き上げたごは
んを詰めるという現在のポプ弁の形に変化していきました。
お店でごはんを炊くスタイルは「ごはんは炊きたて以上のおいしさはない」というモッ
トーで始めましたが、食べる量は人や体調によって変わるので、これくらい食
べたいというお客様の好みに細かく対応できるというメリットもありました。